Aktuelles · Brauerei-Ausbau

Unser neues 400-Liter-Doppelsudhaus nimmt Form an

Aktuell entsteht bei unserem langjährigen Partner für Brauanlagen unsere neue Sonderanfertigung. Sie ist für die gemeinsame Produktion von LUMA und Rabenbräu gedacht und soll im ersten Quartal 2027 in Aarau Rohr aufgebaut werden.

2 × 400 l Eigene Steuerung Q1 2027

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400-Liter-Behälter des neuen Doppelsudhauses während der Fertigung

Warum wir ausbauen

Vom Keller in die Gewerbefläche

Unsere heutige Anlage schafft rund 160 Liter pro Sud und hat uns lange gut begleitet. Mit der Zusammenarbeit von LUMA und Rabenbräu, mehr Events und dem Wechsel aus dem Keller eines Einfamilienhauses in die neue Gewerbefläche wird der nächste Schritt sinnvoll.

Die neue Anlage bringt deutlich mehr Kapazität, soll Brautage durch Automatisierung verkürzen und den Reinigungsaufwand reduzieren. Gleichzeitig wollen wir genau das behalten, was uns wichtig ist: Flexibilität, saubere Prozesse und gleichbleibend hohe Qualität.

Mehrere Bauteile des neuen Doppelsudhauses in der Werkstatt

So funktioniert es

Zwei 400-Liter-Kessel, viele Möglichkeiten

Beide Kessel sind multifunktional ausgelegt: Maischen, Läutern, Würzekochen und Whirlpool können in beiden Behältern durchgeführt werden.

Teilweise parallel

Zwei Sude können sich in unterschiedlichen Produktionsstufen befinden. Weil einzelne Komponenten wie Kühler, Heizung oder CIP gemeinsam genutzt werden, läuft nicht jeder Schritt gleichzeitig – die Abläufe lassen sich aber deutlich besser überlappen.

Sonderanfertigung

Die Anlage ist nicht von der Stange. Wir haben sie gemeinsam mit unserem langjährigen Partner für Brauanlagen nach unseren Anforderungen konstruiert.

Steuerung aus eigener Hand

Automationen und Programmierung bauen wir selbst auf. Dadurch können wir Abläufe so umsetzen, wie sie für unsere Arbeitsweise sinnvoll sind – und später weiterentwickeln.

Aus der Fertigung

Ein paar Einblicke aus der Werkstatt

Noch ist vieles Rohbau, Schweissnaht und Edelstahl. Genau deshalb sieht man auf den Bildern gut, wie die Anlage Stück für Stück entsteht.

Liegender Behälter des 400-Liter-Doppelsudhauses während der Montage — Montage eines der Behälter

Detail der geschweissten Dimple-Kühlmantel-Flächen — Detail aus der Fertigung

Aufrecht stehender 400-Liter-Behälter mit Mannloch und Kühlmantel — Der Behälter nimmt Form an

Wie es weitergeht

Als Nächstes kommt die Steuerung

Nach der Fertigstellung bauen wir die Steuerung und Programmierung nach unseren Vorstellungen auf. Im ersten Quartal 2027 soll das Doppelsudhaus in Aarau Rohr einziehen. Dann beginnt die Inbetriebnahme – und danach hoffentlich der erste Sud auf der neuen Anlage.

Unsere Biere LUMA in der Aargauer Zeitung